Факторы, влияющие на щелочную рафинацию пищевого масла

Щелочная рафинация пищевого масла заключается в нейтрализации свободных жирных кислот в масле щелочью. Для достижения лучших результатов в процессе щелочной рафинации пищевого масла необходимо обратить внимание на следующие факторы:

Щелочная рафинация пищевого масла

1.Типы используемых щелочей

Щелочи, используемые для нейтрализации свободных жирных кислот, включают гидроксид натрия, карбонат натрия и гидроксид кальция. Различные щелочи оказывают разное технологическое действие при щелочном рафинации. Гидроксид натрия и карбонат натрия обычно используются в маслобойной промышленности, из-за их сильной щелочности сапонин, образующийся в результате соапсток, может быть отделен от нмасла, эффект нейтрализации хороший, а масло обладает высокой способностью к обесцвечиванию.

2. Дозировка щелочи

Количество щелочи напрямую влияет на эффект щелочной рафинации. Количество щелочи недостаточно, нейтрализация свободных жирных кислот неполная, некоторые примеси в пищевом масле не могут быть полностью адсорбированы, а частицы мыла не могут быть хорошо флокулированы, что приводит к затрудненному разделению, низкому качеству готового масла щелочной рафинации и низкий выход масла. При избытке щелочи нейтральное масло омыляется и увеличиваются потери на рафинацию. Поэтому очень важно правильно уловить количество используемой щелочи.

Щелочь

3. Концентрация щелочи

Соответствующая концентрация щелочи является одним из важных факторов для получения лучших результатов при щелочной рафинации пищевого масла. Поэтому компания Henan Glory Co., Ltd. рекомендует провести сравнительный эксперимент с различными концентрациями щелочи перед щелочной рафинацией, чтобы выбрать наиболее подходящую концентрацию щелочи.

4. Рабочая температура

Влияние рабочей температуры щелочной рафинации пищевого масла в основном отражается на начальной температуре, конечной температуре и скорости нагрева щелочной рафинации. Это фактор, связанный с качеством сырого масла, процессом щелочной рафинации и концентрацией щелочи. Возьмем в качестве примера процесс периодической щелочной рафинации пищевого масла, когда качество сырого масла хорошее, можно использовать более высокую рабочую температуру при использовании щелочной рафинации с низкой концентрацией; в противном случае рабочая температура должна быть ниже.

Компания Henan Glory может предоставить вам профессиональный процесс и оборудование для щелочной рафинации пищевого масла. Если у вас есть какие-либо вопросы или потребности, пожалуйста, свяжитесь с нами!