Почему процесс рафинации растительного масла включает в себя дегуммирование, нейтрализацию, дезодорирование и обесцвечивание?

Основные цели процесса рафинации растительного масла — удаление вредных примесей, нежелательного запаха, вкуса и цвета из сырого растительного масла с помощью процессов дегуммирования, нейтрализации, обесцвечивания и дезодорирования, чтобы мы могли получить чистое и относительно не содержащее примесей высококачественное растительное масло. Далее я кратко расскажу о причинах и конкретных методах каждого этапа рафинации растительного масла, помогая всем ознакомиться со всем процессом.

Четыре этапа процесса очистки масла для жарки

1. Дегуммирование

Причина: Неочищенное масло для жарки содержит различные примеси, такие как смола, которые влияют на качество и стабильность масла, а также на последующие этапы очистки масла для жарки, которые необходимо удалить путем дегуммирования.

Конкретная практика: Как правило, неочищенное масло для жарки содержит меньше смолы и может быть дегуммировано сухим методом, то есть добавлением раствора фосфорной кислоты к неочищенному маслу для того, чтобы превратить пептизированные примеси в агломераты, а пептизированные примеси можно удалить после осаждения.

Процесс очистки масла для жарки — дегуммирование

2. Раскисление

Причина: Раскисление направлено на удаление свободных жирных кислот из неочищенного масла для жарки, чтобы избежать прогорклости масла и улучшить стабильность масла для жарки.

Конкретная практика: Оборудование для очистки масла для жарки обычно использует химическую нейтрализацию для удаления свободных жирных кислот, которая заключается в добавлении щелочи к сырому маслу для жарки, чтобы нейтрализовать его свободными жирными кислотами. Мыло образуется после нейтрализации, которое удаляется после эдитации, тем самым удаляются свободные жирные кислоты.

3. Обесцвечивание

Причина: Цель обесцвечивания — удалить пигмент из сырого масла для жарки, чтобы цвет масла для жарки был более чистым.

Конкретная практика: Конкретный рабочий процесс обесцвечивания заключается в добавлении глины в сырое масло для жарки, чтобы поглотить пигменты и другие примеси в масле, а затем использовать листовой фильтр для отфильтровывания отработанной глины в масле.

Советы: Количество подаваемой белой глины можно контролировать в соответствии с потребностями клиентов, чтобы цвет масла для жарки мог достичь стандарта.

Процесс рафинации растительного масла — обесцвечивание

4. Дезодорация

Причина: сырое растительное масло имеет запах, который влияет на вкус и ценность растительного масла, и его необходимо удалить путем дезодорации.

Конкретная практика: дезодорация заключается в впрыскивании прямого пара в сырое растительное масло и использовании разницы в летучести между маслом и пахучими веществами для удаления запахов. После дезодорации качество растительного масла улучшается, а также улучшаются точка дымления и стабильность.

Процесс рафинации растительного масла — дезодорация

Как профессиональный производитель оборудования для рафинации растительного масла, мы можем предоставить ряд оборудования, чтобы помочь людям производить рафинированное растительное масло. Если вас интересует оборудование для рафинации растительного масла и его цены, смело звоните нам.