Классификация сортов пищевого масла и показатели различных сортов пищевого масла
FAQ / Онлайн-чат / Сообщение / Дата:30.11.2018
- Тел .:
- Whatsapp / Телефон:
- Электронная почта:
Качество показатели разных сортов пищевого масла
Согласно соответствующим национальным стандартам, пищевые масла обычно подразделяются на четыре сорта в зависимости от степени рафинирования, от 4 сорта до 1 сорта. Чем выше степень рафинирования, тем лучше качество масла. Степень рафинирования масла с 1-ом и 2-ом сортом высокая, После обесклейвания, нейтрализации, обесцвечивания, дезодорации. Цвета, вкуса и качества в него улучшаются, но некоторые питательные вещества в масле теряются. Для масла 3-ого сорта и 4-ого сорта степень рафинирования низкая, цвет темнее и вкус плохой. Но в то же время некоторые из питательных веществ в масле сохраняюся.
Ниже показатели для масла с разными сортами
В разных масляных культур содержение масла разное. Если Вас интересует наше оборудование для производства растительного масла и технолония, скажите Нам у Вас какое сырьё и требующий стандарт,Henan Doing компания будет готовить для Вас собственный план! Свяжитесь с Нами в любое время!
Согласно соответствующим национальным стандартам, пищевые масла обычно подразделяются на четыре сорта в зависимости от степени рафинирования, от 4 сорта до 1 сорта. Чем выше степень рафинирования, тем лучше качество масла. Степень рафинирования масла с 1-ом и 2-ом сортом высокая, После обесклейвания, нейтрализации, обесцвечивания, дезодорации. Цвета, вкуса и качества в него улучшаются, но некоторые питательные вещества в масле теряются. Для масла 3-ого сорта и 4-ого сорта степень рафинирования низкая, цвет темнее и вкус плохой. Но в то же время некоторые из питательных веществ в масле сохраняюся.
Ниже показатели для масла с разными сортами
| пункт | показатель качества | ||||
| 1сорт | 2сорт | 3сорт | 4сорт | ||
| вложность& испаряемое вещество/ % вложность& испаряемое вещество/ % ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.1 | 0.2 | |
| примесь / % ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | |
| кисотность(KOH)(mg/g) ≤ | 0.2 | 0.3 | 1 | 1 | |
| перекистоезначение/(mmol/kg) ≤ | 5 | 5 | 7.5 | 7.5 | |
| Температура для испытания(280°C) | Нет продуктов разложения,Тониометр Ловибонд: Значение желтого цвета не изменяется, увеличение красного значения <0,4 | След продуктов разложения: Желтое значение не изменено, увеличение красного значения <0,4 синего значения <0,5 | |||
| Содержание омыленного вещества / % ≤ | - | - | 0.03 | 0.03 | |
| Точка дыма / °C ≥ | 215 | 205 | - | - | |
| Испытание назамораживание (0°C Сохранение 5,5 часов) | прозрачный | - | - | - | |
| Остаток растворителя/(мг/кг) ≤ | Растворитель в сыром масле | нет | нет | 50 | 50 |
| В готовом масле | нет | нет | нет | нет | |
